绿豆汤是一种常见的食物，很多人日常都喜欢喝，我昨天在外面买了一些绿豆，准备熬绿豆汤来喝，请问绿豆汤用开水煮还是冷水煮啊？

绿豆汤用开水煮还是冷水煮

煮绿豆汤时，建议用冷水下锅煮绿豆。

绿豆用冷水下锅的话，绿豆可以慢慢受热，这样煮的话，能使绿豆里外受热更均匀，煮出来的绿豆汤口感也会更加的软烂。

煮绿豆汤的时候，如果直接用开水下锅煮的话，绿豆的表皮很容易被烫熟，但绿豆中间可能还会有很生硬的情况，这样就会影响绿豆汤的口感，同时这样还会使得绿豆的外皮熬破。

绿豆汤什么人不能喝

1、寒凉体质者

寒凉体质是比较特殊的一类人，寒凉体质的人，平常就有四肢冰凉、乏力、腰腿冷痛、腹泻等症状，这一类人群吃了绿豆汤后反而会加重症状，甚至引发其他疾病，因此，建议寒凉体质者不要喝绿豆汤。

2、老人、儿童、体弱者

老人、儿童、体弱者属于需要细养的人，这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

3、正服用温补中药的人

绿豆汤的主要制作材料是绿豆，绿豆有药食同源的特性，中医认为：绿豆的性质偏寒凉，正服用温补中药的人最好不要喝绿豆汤，以免减低药效。

绿豆汤煮成红色能降火吗

有降火的作用。

上火是中医的说法，中医认为：上火主要是由于机体阴阳失衡，当人体的内火旺盛时，就会出现上火的症状，此时服用一些具有清热解毒作用的药物或者食物可以进行改善。

绿豆汤的主要制作材料是绿豆和水，之后进行熬煮制作成汤，绿豆是药食两用的食材，性味寒凉，具有清热解毒、止渴消暑的功效，适量食用对身体具有益处，食用过多反而会导致身体寒气增加，引起胃肠道不适。

绿豆汤可以二次加热吗

可以。

绿豆汤是用绿豆熬煮而成的美食，同时绿豆汤是一种营养丰富的食物，在绿豆汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物成分，如果绿豆汤变凉了，可以加热后再喝，这样的话，对肠胃是会有好处的，如果是隔夜的绿豆汤，也可以在饮用前进行二次加热，充分加热后就可以进行食用了。