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「自学哈网」什么叫凉虾

作者 : 自学哈 本文共751个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共44人阅读
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凉虾是云南本地的特点美食,云南人在夏天的时刻,家家户户都邑做凉虾吃。那么到底什么叫凉虾呢?很多人第一次听到这个名字,总认为应当就是放凉了的基围虾,或者河虾,或者海鲜?那么是如许吗?如今就来告诉大年夜家,到底什么是凉虾。

一、什么叫凉虾

其实凉虾琅绫擎是没有虾的,之所以叫凉虾,是因为它的外形像虾。它是用米浆做出来的一种面食。因为成型之后,样子像日常平凡吃的虾一样,头大年夜尾小,所以称为凉虾。在夏季的时刻,将制造好的凉虾琅绫擎参加冰水,参加红糖水,Q弹爽滑,特其余好吃。

二、凉虾是怎么做的

1.制造米浆

传统的凉虾用的是米浆。将日常平凡吃的大年夜米用水浸泡几个小时,如许大年夜米就会变得比较软。然后放在石磨傍边磨成米浆。如今有专门的破壁机,可以将大年夜米直接放入破壁机傍边打成米浆即可。这就是制造凉虾的原材料。

将制造好的米浆放入锅中,锅中再参加水,然后开仗熬煮。熬煮的时刻,边加热边用筷子赓续搅拌,让水喝米浆可以或许完全溶和在一路,并且不烧焦结底。一般只要开大年夜火煮2分钟阁下,米浆就可以煮熟。这时刻的米浆有点像日常平凡吃的米糊,看着就比较细腻。

3.制造凉虾

2.熬制米浆

预备一盆冰水,然后再预备一个漏勺。将漏勺放在冰水上方,然后把熬制好的米浆倒入漏勺中,如许米浆大年夜漏勺的孔中,掉落落到冰水中,就成型变成了形似虾的凉虾了。

4.参加配料

传统的凉虾琅绫擎会参加红糖水或者是玫瑰蜜,所以大年夜家可以用红糖熬制成红糖水,或者直接预备现成的玫瑰蜜,然后添加在凉虾傍边,如许一碗好吃的凉虾就做好了。

经由过程今天的介绍,如今大年夜家应当知道到底什么叫凉虾,怎么做凉虾了吧。在云南,四川,重庆一带,一到夏天凉虾就特别受迎接,所以小伙伴也可以本身学着做凉虾,如许夏天的时刻,就多了一道美食,可以让本身和家人同慌绫乔一路品尝。

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