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「自学哈网」凉皮的种类有哪些

作者 : 自学哈 本文共698个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共23人阅读
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大家知道,平时夏天最爱吃的凉皮的种类有哪些吗?很多人觉得很疑惑,凉皮还有种类?其实凉皮只是一个统称,它囊括了一切,用不同材料制作而成的,就是不同种的凉皮。那么到底有哪几种呢?咱们今天就来具体看一下。

凉皮的种类有哪些

1.米皮

米皮咋一听就和大米有关系,其实它就是以大米为原料制作而成的凉皮。米皮是将大米浸泡之后磨成米浆,然后制作成米皮。大家在西安吃的凉皮,还有在汉中吃的凉皮,准确的来说其实就是米皮。其最大的特点就是细腻丝滑柔软,口感的比较软糯。

2.面皮

面皮是大家吃的比较多的一种凉皮品种,它的主要原材料是面粉。但是并不是直接用面粉制作面皮,而是要将面粉去筋之后再制作成面皮。这种面皮最大的特点就是筋道,现在在很多城市的凉皮店或者街边摊吃到的,都是以面粉去筋之后做成的面皮。

3.蔬菜凉皮

蔬菜凉皮是近几年推出的一种新型的凉皮品种,是在米皮或者面皮当中加入了蔬菜汁,比如大家经常所吃到的菠菜汁,胡萝卜汁,紫甘蓝汁,黄瓜汁等等。这些蔬菜榨成汁之后,倒入到米浆或者面粉当中,然后制作成了带有各种蔬菜颜色的蔬菜凉皮。这样的凉皮不仅散发着蔬菜的清香味,而且营养价值更高,看上去颜值也更好,吃上去更加有食欲。

4.小米凉皮

小米凉皮是将小米浸泡之后研磨成小米粉,或者直接用现成的小米粉,然后再制作而成的。小米皮的会散发着比较浓郁的小米的香气,口感的是介于米皮和面皮之间,也是现在很受欢迎的一款凉皮。

关于凉皮的种类就简单为大家介绍到这里。现在是夏天,而夏天最适合吃的就是凉皮。同时吃凉皮的时候还有灵魂伴侣,就是辣椒油,芝麻花生酱以面筋,再在搭配上一些时蔬,凉拌一下特别的爽口好吃,在这个夏天不吃凉皮,一定会成为一大遗憾。

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