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「自学哈网」吃糍粑的黄豆粉是怎么做成的

作者 : 自学哈 本文共673个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共29人阅读
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裹上黄豆粉的糍粑吃起来又软又糯还特别香,所以很多人都爱吃这种糕点。那么大家知道吃糍粑的黄豆粉是怎么做成的吗?今天就来告诉大家黄豆粉的制作方法。

吃糍粑的黄豆粉是怎么做成的

1.洗黄豆

买回来的黄豆先放在水里清洗干净,然后沥干水分。制作黄豆粉的黄豆是不需要提前泡的,所以说嘛时候想做黄豆粉了,什么时候将它清洗干净就可以了,清洗后倒入沥水篓子把黄豆里的水分沥干净。

2.炒黄豆

洗干净的黄豆直接倒入锅中,然后开小火炒。注意炒的时候火候不能大,火候一大就容易炒焦,所以必须小火反复翻炒,保证每一颗黄豆能都炒熟。炒到黄豆全部熟了之后,先关火,然后不要着急盛出来,可以继续翻炒颠锅,通过余热把黄豆炒香。

3.判断黄豆是是否全部炒熟

炒好之后要看一下黄豆是否全部炒熟,全部炒熟要符合两个条件,一个是要闻到香气。因为黄豆炒熟之后就会散发出非常浓郁的黄豆香气,如果闻到了很重的黄豆香气的话,就证明它已经炒熟了,因为生的黄豆是不会散发出香味的。另一个重要的条件就是黄豆开裂。炒熟炒好的黄豆表皮就会开裂,就像吃的爆米花一样,所以可以盛出来看一下,如果每颗黄豆都开裂就说明炒好了,如果没有的话可以继续翻炒一下。

4.磨黄豆粉

将炒好的黄豆放入到研磨机当中,然后加入适量的白糖一起打碎。打的时候可以根据黄豆的量分两次或者几次,保证把黄豆都打成粉。如果觉得打的不够细腻的话,可以多打几次,这样黄豆粉就会变得非常细腻了。

吃糍粑的黄豆粉是怎么做成的,通过今天的介绍之后,大家应该了解了吧。其实黄豆粉做起来也没想象当中的复杂,所以大家如果喜欢吃黄豆粉糍粑,也可以自己在家做,相信也一定非常好吃了。

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