活珠子和毛蛋都是孵化十几天的鸡胚胎，都是可以食用的，那活珠子是高嘌呤还是低嘌呤？开袋即食的活珠子是熟的吗？

活珠子是高嘌呤还是低嘌呤

低嘌呤。

活珠子属于是低嘌呤食物，活珠子是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种亦鸡亦蛋的状态所以被称为是活珠子，所以活珠子的营养价值和鸡蛋是差不多，其中嘌呤含量不高，所以高尿酸的人是可以适量食用的，只要一次性不是食用过多，是不会对尿酸水平造成较大影响的。

开袋即食的活珠子是熟的吗

是的。

一般市面上能买到的活珠子都是熟的，是可以直接食用的，但建议最好是加热一些，口感会更好，因为生的活珠子相对于半孵化状态的鸡蛋，如果运输过程中发生了磕碰或者时间过长的话，很容易会发生变质。

而煮熟后的活珠子可以进行冷冻或真空包装，这样能适当延长活珠子的保质期，但即使买回来的活珠子是熟的，建议还是加热一下在食用，生的活珠子口感不佳。

活珠子里面的水是什么可以喝吗

烹饪后能喝。

活珠子属于一种小吃，而活珠子也是属于为发育成熟的胚胎，所以里面的水属于是羊水，在加热熟透后是可以食用的，因为在透明状态宛如一颗活动的珍珠，所以被叫做活珠子。

而里面的水是形成胚胎的羊水，主要来自鸡蛋的蛋白部分，经过烹饪后，钙羊水就会变成黄色的汤汁。活珠子里面的水煮熟后是可以喝的，高温烹饪能对活珠子进行杀菌，并且活珠子的汤汁营养成分也是十分高的，有很好的美容养颜功效。

煮熟的活珠子怎么保存

一般建议活珠子立即吃掉是最好的，刚煮熟的活珠子不管是口感味道还是营养价值都是最好的，如果吃不完再考虑保存起来。

冷藏保存

有吃不完的活珠子可以存放在冰箱冷藏室保存，冷藏室的低温环境可以减缓细菌滋生的时间，进而延长活珠子保质期，但建议最好是尽快食用完。