鸦片鱼是黄渤海重要的经济鱼类，尤其受大连市民的喜爱，是近年来人工养殖的主要鱼类。下面一起来了解一下鸦片鱼是什么鱼。

1、鸦片鱼为硬骨鱼纲、鲆科，是比目鱼的一类。

2、鱼体属于扁的，形状不太对称，而且两只眼睛都在左侧。没有眼的一侧是白色的，有眼的一侧皮肤是暗灰色的。虽然长得丑，但其肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，但是其属于一种不可多食的鱼类，有动气作用。

3、鸦片鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，鱼肝可提制鱼肝油。鸦片鱼中牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴，做出来的菜品色彩鲜亮，香辣肥嫩。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中，我国沿海各地也多有生产。

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