家里买了新锅别着急用，用一小块猪肉这样擦一擦，保证铁锅永远不生锈。分享一下新铁锅防止生锈方法，饭店大厨开锅方法。

饭店大厨拿到新锅后，通常会使用猪皮或者猪油来开锅，防止铁锅生锈。

注意事项

1. 铁锅不能煮饮料，例如水果汁、柠檬茶、咖啡，可可等。

2. 铁锅还有不锈钢锅，不能与酸性食物一起煮，因为铁在酸性环境中加热易生成亚铁盐类。还有不锈钢锅和酸性结合会释放出重金属，所以不管是铁锅还是不锈钢锅，都不要和酸性食物和饮料一起煮！

3. 使用后的铁锅一定要擦干，否则锅上的水分会使这个铁锅再次生锈，所以大家千万不要怕麻烦，用完锅后一定要将它清洗和擦干水分，这样才能防止铁锅生锈和粘锅。