「自学哈网」铁锅开锅方法,铁锅防止生锈方法

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家里买了新锅别着急用,用一小块猪肉这样擦一擦,保证铁锅永远不生锈。分享一下新铁锅防止生锈方法,饭店大厨开锅方法。
饭店大厨拿到新锅后,通常会使用猪皮或者猪油来开锅,防止铁锅生锈。
注意事项
1. 铁锅不能煮饮料,例如水果汁、柠檬茶、咖啡,可可等。
2. 铁锅还有不锈钢锅,不能与酸性食物一起煮,因为铁在酸性环境中加热易生成亚铁盐类。还有不锈钢锅和酸性结合会释放出重金属,所以不管是铁锅还是不锈钢锅,都不要和酸性食物和饮料一起煮!
3. 使用后的铁锅一定要擦干,否则锅上的水分会使这个铁锅再次生锈,所以大家千万不要怕麻烦,用完锅后一定要将它清洗和擦干水分,这样才能防止铁锅生锈和粘锅。
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