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「自学哈网」冬至为何总要吃饺子(冬至为哪些要吃饺子?)

作者 : 自学哈 本文共1103个字,预计阅读时间需要3分钟 2022-10-20 共26人阅读
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为哪几个总是在冬至吃饺子(为哪几个冬至吃饺子?)

冬至为哪几个要吃饺子?附:和面、拌馅、煮饺子小诀窍。快收起来。

明天又是二十四节气中的一个大节气——冬至,是中国最早的节气,也是一年中白昼最短的一个节气。从这一天开始,进入了寒冷的日子,全世界的气候都进入了最冷的阶段。我国还有一句民间谚语“三九天冷,三天热”。

俗话说“冬至大如年”,早就成为中国一个古老而重要的节日。在北方,每年冬至,无论是富人还是穷人,饺子都是必不可少的。那么为哪几个要在冬至吃饺子呢?这不仅包含了对来年繁荣昌盛的美好祝愿,也是为了纪念“医圣”张仲景舍身救人的善举。

那么为哪几个要纪念张仲景呢?这要从东汉末年说起,当时正处于连年混战和“民弃田”的阶段。许多农庄变成了荒野,人们四处漂泊。“家家有僵尸之痛,家家有本难念的经。”对于这悲伤的一幕,张仲景目睹心碎,鄙视仕途。他辞职回家,看到的是寒风刺骨、大雪纷飞的冬天的白河。

于是他让徒弟在南阳东关a 空一带搭起一个又大又长的棚子,架起一口大锅。给穷人送药治病。开业那天正好是冬至,佘佘给的药叫“焦耳祛寒汤”。其实羊肉、辣椒和所有祛寒的药都是一个锅煮的。煮熟后捞出切碎,用面粉袋做成耳朵的形状。然后,他们在锅里煮,并命名为焦耳。

张仲景让徒弟给每个穷人一碗有两只“娇嫩耳朵”的汤。人吃了以后,肚子不饿了,耳朵也暖和了,耳朵也热了。再说棚子里人多,温度变高,渐渐没人冻耳朵了。从那以后,每到冬至,人们都会做像穗子一样的酿面食吃。一是为了防止冻伤,二是为了纪念张仲景送药救人的善举,这个冬至吃饺子,已经流传千年了。

明天又是冬至,家家户户都准备好了包饺子的食材。但是,对于很多年轻人来说,包饺子可可以是一件非常困难的事情,所以他们会买速冻饺子来吃。在这里,萧宁将分享一些关于包饺子,拌馅和煮饺子的诀窍,希望可以帮助你在冬至吃到自己包的饺子!

1.和面

2在一碗面粉中加入半勺盐增加面筋,然后用20-30度左右的温水搅拌,大概是100克面粉和60克温水的比例。首先,搅拌成大团面粉,然后揉成光滑的面团。盖上被子,放松30分钟。

2.混合肉馅

装之前先炒个五香油:锅里放花生油,不用油加热,直接放葱、大葱、小葱、花椒、八角、桂皮、香叶、香菜、香葱,煮到葱成糊状。把素材拿出来,不要用。待油冷却后,放入肉馅中。不用十三香也可以特别好吃,油对肉有帮助。

3.煮饺子

现在饺子要白开水,饺子要凉水。煮开后加入1勺盐,可以够帮助饺子不破皮。烧开后点两次水,可以够帮助饺子顺滑不粘手。取出饺子后,空干水,不会结块。

以上是关于冬至吃饺子的由来,以及用饺子做面、拌馅、煮饺子的小诀窍。如果你看完觉得有用,请先收藏,然后别忘了传给你的朋友!

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