玉米蛋羹(香甜可口的玉米蛋羹)

玉米是我们日常生活中经常吃的，它的烹饪方法有很多种，比如煮玉米，或者用玉米煮汤，用肉末炒玉米等等。不过玉米和鸡蛋的搭配还是比较特别的。玉米与鸡蛋嫩滑口感的结合，加上适当的调味品，可以够立刻升级为一道我们百吃不厌的菜肴。

在日常生活中，食物的搭配简直是五花八门，但是今天的食物是玉米和鸡蛋的搭配，听起来有点暗红的烹饪，但是吃过之后就不会这么想了。

不过今天的玉米换成了玉米片，给大家分享一下玉米鸡蛋羹的做法。是鸡蛋羹，不是鸡蛋汤。很多人分不清这个汤和那个汤的区别。其实汤会更浓，而且汤不需要增稠，所以会更稀。虽然感觉差不多，但是味道还是有很大的区别。

【菜名】:玉米鸡蛋汤

[成分列表]:

玉米片70克，枸杞适量，冰糖适量，葛根粉10克，鸡蛋1个。

【烹饪步骤】:

1.首先，准备好所有要用一段时间的食材。我在里用玉米片。如果不喜欢玉米片，在里直接用玉米粒也是可以够的。我在准备一个人的那份。如果吃的人太多，请注意加份。

2.将葛根粉用清水搅拌，制成水淀粉备用。大家要注意的是，制备水淀粉的水量不可以太多。简单加2勺水和1勺淀粉就够了。如果家里没有葛根粉，可以够用其他玉米淀粉代替。

3.然后打破鸡蛋。这个碗是分开的，但是我用同一个碗。请注意这一点。

4.把锅里的水烧开，先把玉米片放进去，不用水煮。然后连冰糖一起煮。

5.锅里的水正在沸腾。冰糖融化后，慢慢将蛋液倒入锅中。一边倒，一边用勺子不停搅拌，这样鸡蛋掉进锅里就会变成蛋花。

6.用清水将枸杞冲洗掉表面的浮尘，放入锅中煮一会。

7.慢慢把调好的水淀粉放进去，在锅里不停的搅拌勺子，防止水淀粉结块。等汤浓了，就可以够出锅美美地享用了。汤汁变浓后加入蛋液，形成漂亮的蛋花，鲜嫩可口。因为很喜欢玉米的甜味，所以几乎每次做这个汤都会喝光。

[温馨提示]:

1.如果家里没有葛根粉，也可以够用淀粉和藕粉代替。如果没有冰糖，可以够用白糖代替。

2.里面放哪几个水，也是可以够根据自己的喜好来添加的。汤汤可以够浓一点，也可以够稀一点，看你加了哪几个水。

3.枸杞容易煮，建议你放在最后。

4.玉米虽然营养高，但肠胃不好的人不宜多吃。玉米粒可以够用来做玉米汤，或者说“粗粮可以够做精”。用玉米粉蒸玉米馒头，做几个糊饼，或者煮米线粥都是不错的选择。